Table of Contents
Vietnam is een geweldige bestemming voor backpackers die cultuur en eten willen combineren. Van drukke steden tot rustige rijstvelden en van kleine streetfoodkraampjes tot grote markten: bijna iedere dag voelt anders. Daarnaast staat Vietnam bekend om zijn heerlijke keuken, die je voor relatief weinig geld kunt ontdekken. De Vietnamese cultuur heeft veel verschillende tradities en gewoontes. Door het land te bezoeken, krijg je niet alleen de kans om mooie plekken te zien, maar ook om kennis te maken met het dagelijks leven van de Vietnamese bevolking.
Een kijkje in de Vietnamese cultuur
In Vietnam speelt familie een belangrijke rol. Dit merk je bijvoorbeeld tijdens feestdagen en bij familiebijeenkomsten. Families brengen veel tijd met elkaar door en het is normaal dat meerdere generaties dicht bij elkaar leven. Respect voor ouders en oudere familieleden is belangrijk binnen de Vietnamese cultuur.
Ook eten is vaak een sociale activiteit. Maaltijden worden regelmatig gedeeld, waarbij verschillende gerechten in het midden van de tafel staan. Iedereen kan daar iets van pakken en zo worden verschillende gerechten samen gegeten. Eten is hierdoor niet alleen bedoeld om honger te stillen, maar ook een moment om met familie en vrienden samen te zijn.
Een belangrijke feestdag in Vietnam is Tết, het Vietnamese nieuwjaar. Dit is een van de belangrijkste feestdagen van het jaar. Families komen samen, huizen worden versierd en er wordt uitgebreid gegeten. Tijdens deze periode bezoeken mensen vaak familieleden en wensen ze elkaar geluk en voorspoed voor het nieuwe jaar. Traditioneel eten speelt hierbij een belangrijke rol.
Boeddhisme en andere religieuze en spirituele tradities hebben ook invloed op het dagelijks leven in Vietnam. Je kunt verschillende tempels en pagodes bezoeken. Als backpacker is het goed om rekening te houden met lokale gewoontes. Vooral in religieuze of historische plaatsen is het belangrijk om je kleding aan te passen en rustig en respectvol te gedragen. Het kan bijvoorbeeld gepast zijn om je schouders en knieën te bedekken.
Ook traditionele gebruiken zijn nog steeds zichtbaar in het dagelijks leven. In sommige huizen en winkels staan bijvoorbeeld kleine altaren waar mensen offers brengen. Dit kan voor Nederlandse reizigers bijzonder zijn om te zien, omdat deze tradities anders zijn dan wat we in Nederland gewend zijn.
Vietnam en streetfood
Eten is misschien wel een van de leukste redenen om Vietnam te bezoeken. De Vietnamese keuken staat bekend om verse ingrediënten, kruiden en verschillende smaken. Veel gerechten bevatten verse groenten en kruiden, waardoor maaltijden vaak licht maar toch smaakvol zijn.
Een van de bekendste gerechten is pho, een noedelsoep met bouillon, kruiden en bijvoorbeeld rundvlees of kip. Pho wordt vaak als ontbijt gegeten, maar je kunt het eigenlijk de hele dag door vinden. De bouillon kan uren worden bereid om veel smaak te krijgen. Vaak worden er verse kruiden, limoen en chili aan toegevoegd.
Ook banh mi moet je proberen. Dit is een Vietnamese baguette die wordt gevuld met bijvoorbeeld vlees, groenten, kruiden en saus. Het is makkelijk mee te nemen en daardoor perfect voor backpackers die onderweg zijn. De combinatie van een knapperig broodje, verse groenten en verschillende sauzen zorgt voor een bijzondere mix van smaken.
Een andere aanrader is bun cha, waarbij gegrild vlees wordt gecombineerd met noedels, verse kruiden en een smaakvolle saus. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Hanoi en wordt vaak gegeten met verschillende soorten groenten en kruiden.
Naast deze bekende gerechten zijn er nog veel andere Vietnamese gerechten om te ontdekken. Goi cuon, ook wel verse spring rolls genoemd, worden gemaakt met rijstvellen en gevuld met bijvoorbeeld groenten, kruiden, garnalen of vlees. Ze worden meestal gegeten met een saus om in te dippen.
Ook com tam, een gerecht met gebroken rijst en vaak gegrild vlees, is populair. Door verschillende regio’s in Vietnam te bezoeken, kun je merken dat er verschillen zijn in de gerechten en smaken. De Vietnamese keuken is daardoor erg veelzijdig.
De rol van koffie en drinken
Vietnam heeft niet alleen bijzonder eten, maar ook een eigen koffiecultuur. Vietnamese koffie is vaak sterk en wordt regelmatig geserveerd met gecondenseerde melk. Een bekende variant is cà phê sữa đá, oftewel ijskoffie met gecondenseerde melk. Door de zoete melk krijgt de sterke koffie een heel andere smaak dan veel Nederlanders gewend zijn.
In sommige cafés kun je ook egg coffee proberen. Hierbij wordt koffie gecombineerd met een romige laag van opgeklopt ei en suiker. Vooral in Hanoi is deze koffie bekend. Voor reizigers kan het een leuke manier zijn om iets typisch Vietnamees te proberen.
Koffiedrinken is in Vietnam bovendien een sociale activiteit. Mensen spreken af in cafés om rustig te praten, te werken of gewoon naar het leven op straat te kijken. Een café bezoeken kan daarom een goede manier zijn om de Vietnamese dagelijkse cultuur van dichtbij mee te maken.
Markten en lokale eetgewoontes
Een leuke manier om de Vietnamese keuken te ontdekken is door een lokale markt te bezoeken. Daar zie je niet alleen wat mensen eten, maar ook welke ingrediënten veel worden gebruikt. Je vindt er bijvoorbeeld verse groenten, fruit, kruiden, vis, vlees en verschillende soorten snacks.
Op markten kun je vaak gerechten proberen die je in een normaal restaurant minder snel tegenkomt. Sommige kraampjes verkopen maar één of twee gerechten en hebben zich daar helemaal in gespecialiseerd. Wanneer je ziet dat een kraam veel lokale klanten heeft, kan dat een goede reden zijn om daar iets te proberen.
Het is ook interessant om te kijken hoe eten wordt klaargemaakt. Bij veel streetfoodkraampjes wordt het eten direct voor je neus bereid. Je ziet bijvoorbeeld hoe noedels worden gekookt, vlees wordt gegrild of verse kruiden worden toegevoegd. Hierdoor krijg je niet alleen eten voorgeschoteld, maar ook een kijkje in de lokale eetcultuur.
Een tip voor backpackers
Probeer niet alleen in restaurants te eten die speciaal op toeristen zijn gericht. Zoek juist naar kleine lokale zaakjes. Vaak zie je daar mensen uit de buurt eten en kun je voor weinig geld een typisch Vietnamese maaltijd proberen.
Ben je onzeker over wat je moet bestellen? Kijk dan gewoon wat iemand anders aan het eten is en wijs hetzelfde gerecht aan. Soms is dat de makkelijkste manier om iets nieuws te proberen. Je hoeft ook niet bang te zijn om gerechten te proberen die je nog niet kent. Juist door verschillende dingen te proeven, ontdek je hoeveel variatie de Vietnamese keuken heeft.
Daarnaast is het leuk om een paar Vietnamese woorden te leren. Een simpel “cảm ơn”, wat “bedankt” betekent, kan al een leuke manier zijn om contact te maken met de lokale bevolking. Ook een begroeting of een vriendelijke glimlach kan helpen om contact te maken.
Vietnam echt beleven
Vietnam draait niet alleen om de bekende bezienswaardigheden. Neem af en toe de tijd om rustig door een wijk te lopen, een lokale markt te bezoeken of ergens een kop koffie te drinken. Zo zie je hoe het dagelijkse leven eruitziet.
Vooral als backpacker is het leuk om ruimte te laten voor spontane momenten. Misschien kom je onderweg andere reizigers tegen, ontdek je een klein restaurant of probeer je een gerecht waarvan je nog nooit hebt gehoord. Juist deze onverwachte ervaringen kunnen ervoor zorgen dat je de Vietnamese cultuur beter leert kennen.
Wat Vietnam bijzonder maakt, is de combinatie van oude tradities en het moderne dagelijkse leven. In grote steden zie je moderne winkels, cafés en hoge gebouwen, terwijl je tegelijkertijd traditionele markten, tempels en eetkraampjes tegenkomt. Hierdoor voelt Vietnam als een land met een rijke geschiedenis, maar ook als een land dat volop in beweging is.
Vietnam is daarom een bestemming die je niet alleen moet bekijken, maar vooral moet proeven en beleven. Door lokale gerechten te proberen, markten te bezoeken en respect te tonen voor de cultuur krijg je een veel beter beeld van het land. De combinatie van lekker eten, bijzondere tradities en vriendelijke mensen maakt Vietnam een interessante bestemming voor iedere backpacker. klik hier voor meer reisadvies
Geef een reactie